不到一年全国门店突破600家。这是明星陈赫自创暖锅品牌贤合庄的招商结果创下了暖锅类目加盟品牌的新纪录。当贤合庄在各大社交平台上提倡广告轰炸后人们纷纷慕名而来：面临动辄两小时的等候时间食客们依然愿意在寒风中排起长龙。
在其背后200万元一家门店的初始投资金仍让加盟商们争先恐后地等着拿下签约。
餐饮加盟是如何被明星“吃掉”的
本刊记者/赵一苇
事实上这些明星餐饮品牌虽然已开放大批加盟但并不具备餐饮品牌开放加盟的资质。
《中国新闻周刊》查询商务部商业特许谋划信息治理平台发现上述明星餐饮品牌中无一家在商务部具备特许谋划运动的存案。换言之这些品牌开放加盟并不合规。
2020年9月2日北京龙湖长楹天街购物中心内的贤合庄卤味暖锅。图/IC
在贤合庄招商司理向《中国新闻周刊》提供的投资回报分析表中对营业收入和投资回报的预期十分优美。
根据300平方米店面22张桌盘算餐位数130位翻台率2.2日均营业额达24310元月均营业额达729300元毛利率达60％投资回报周期仅9个多月。
“事实上餐饮业内90％以上的做特许谋划的品牌都没有在商务部存案。
在餐饮品牌特许谋划存案上企业的违法成本太低。”李维华指出“企业不做存案主要有三种情况一是不切合‘1年2店’的存案条件二是品牌自己不知道要做存案三是品牌有意不存案因为不想遵循特许谋划的‘一条两法’。”
速赚数亿元加盟费
“任何做偏激锅类目的都明确天天每张桌子都坐满5人并翻台2次以上险些是不行能实现的投资回报分析数据显着虚高。”前述资深餐饮业人士直言“这类品牌不是真心想做餐饮也不是真心赚消费者的钱就是割加盟商的韭菜赚的就是加盟商的钱。
”
“有明星站台的餐饮品牌拥有更好的流量人气资源加盟价钱也会偏高。”中国政法大学特许谋划研究中心主任李维华向《中国新闻周刊》表现“一般来说特许谋划的加盟金通常为单店初始总投资的1％～10％。好比开一家店需要花20万元加盟金普遍在2000元～20000元。
”
“以北京的贤合庄门店为例岑岭期的日营业额或许5万元一个月150万左右。若根据营业额2％收取治理费则一年的治理费就高达二三十万元。
”大墨餐饮品牌咨询首创人白墨向《中国新闻周刊》表现“业内常见的餐饮加盟品牌一年的品牌服务治理费也就5000元～10000元”。
但明星餐饮的热度仍未削弱。越来越多的加盟商正被头顶光环的明星诱惑而来而明星们也正被这笔轻松赚钱的生意诱惑着争相进入。
“无论是加盟费还是抽成比例贤合庄在加盟餐饮中都算很高的。”爬手食品首创人王亚军告诉《中国新闻周刊》“很少有品牌光加盟费就50万元的而2％的营业流水抽成相当于5％的利润抽成了。”
2015年5月福州长乐籍演员陈赫、南平籍歌手叶一茜与主持人朱桢合资投资建立的暖锅品牌贤合庄开业。
到2017年年底仅在福州就已经有6家分店。但凭据四川至膳餐饮治理公司的说法2019年8月前后“陈赫在福建的门店险些全部闭店后转由至膳团体接手并运营”。
至膳团体官网信息显示公司旗下的餐饮品牌除了贤合庄另有烧江南、天然呆、灶门坎、祥和轩、灶二哥等而这些品牌在台前恰好也与一些明星形成强绑定关系黄晓明、关晓彤、孙艺洲等人正尽心尽力地为。
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