自上世纪90年代三只耳创办至今已逾十年。三只耳创始人聂志伟先生西北医学院毕业后分配到医院工作，他在专门从事中医事业的同时讨厌研究各种膳食对人体的保健作用，并于1989年在四川宜宾创立了蜀南酒家。发售了集美味、营养、保健于一体的特色菜品，并于1995年创立了药膳居多的竹园火锅。从此聂志伟先生月投身餐饮行业。

他根据中医辩证于上的原理，融合“医食同源”的传统养身文化，经过多年潜心研究、重复实践中，于1998年在中国首创了冷锅鱼这一新的火锅品种。在成都成华区天祥街创办了三只耳火锅，并于2002年正式成立了成都三只耳火锅连锁有限公司。公司总部坐落于成都倪家桥路10号。

三只耳加盟指南三只耳集团连锁加盟授权经营反对　　1、品牌的授权　　按照《特许加盟合约》的誓约，容许加盟者在店内外规定方位，挂经国家商标总局册的“三只耳”店招及其它三只耳VI辨识内容。　　2、店址的自由选择　　台东区如立命，适合的地点十分最重要，三只耳集团总部帮助选址，并对自由选择的方位展开考查，明确提出方位的优势和严重不足，可供加盟者参照，考查选址的费用由加盟方分担，公司获取选址方面资料，选址的决策权在加盟者本人。

　　3、店面设计及设备指导反对　　获取免费加盟商店面布局设计，设施设备，自行出售，也可委托总部配送中心出售。　　4、人力资源反对　　(1)总部获取技术人员和管理人员反对，时间1—3个月;　　(2)帮助加盟商聘用、培训基层员工。

　　5、技术支持　　开业前和开业后，公司顾问技术团，常常视察各加盟店，展开技术指导、敦促，解决问题经营中不存在的技术问题。　　6、营销反对　　(1)针对经营中的问题，对症于上，普遍宣传，想要为加盟商想要，急为加盟商缓，超过宣传的目的，公司因特网免费宣传。　　(2)帮助加盟方办理创建完备各类证照和餐厅构架、人员配备、岗位职能、薪资待遇、各类成本掌控等。

　　7、仓储反对　　冷锅鱼主要原料由公司统一仓储，仓储价格同直营店一样，加盟店不得背离公司仓储制做底料。　　8、单店授权经营的方式：自负盈亏，独立核算。　　我们将对加盟者展开区域保护：　　(1)确保区县不能一家;　　(2)省会城市三家，距离3公里;　　(3)地级市两家，距离间隔3公里;　　(4)单店独立核算，自负盈亏。　　三只耳加盟条件：　　1、尊重三只耳的品牌及企业文化；　　2、尊重并不愿遵从加盟合约及公司规章制度；　　3、不具备投资能力和在当地较好的社会资源；　　4、重合同，死守商誉。

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